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神州大地一放開疫情防控，就趕集咁返大陸。今次一個多月嘅時間，在景徳鎮出發，先去福建探茶山。去福建西北嘅武夷山，有北京朋友交待當地茶莊招待，雖然話唔系官老爺嘅紅地毯，有車接送又有茶道招呼，慳咗唔少時間又歎茶享受時光停落來嘅清福，在香港咁大嘅一個國際金融大都會，真系一種冇法想像嘅幸福。
當地武夷山學院在我短短嘅逗留時間叫我即席揮毫，講外國嘅茶酒文化，唔想違背好意，唯有漏夜備稿製作 PowerPoint。宜家內地學院設備齊全，連學生都可以隨時幫手搞定。
講起武夷山同歐洲嘅關係，當然是跟武夷山嘅桐木關有緊密嘅關係。十七世紀初明朝末年，因戰亂兵燹，當地茶農用松木來烘乾過度發酵嘅茶葉，將佢賣俾荷蘭商人，殊不知自己不要嘅茶葉竟然跟英法兩國大受歡迎，只是東方唔亮西方亮，從此 Lapsang Souchong 閩語嘅音譯就變成咗好茶嘅代名詞。更想不到的是紅茶貿易成為咗鴉片戰爭嘅源頭，大清王朝政權嘅愚昧亦導致咗印度 Darjeeling 同埋斯里蘭卡紅茶嘅快速發展，世界上最大嘅茶公司宜家竟然是英國嘅 Lipton，真有點不可思議。後來又有朋友盛情安排咗去寧夏逛酒莊嘅行程。每日去四個酒莊一共去咗十二個酒莊，同埋酒莊莊主或釀酒師詳細傾當地葡萄園嘅風土，品嘗咗酒莊唔少唔同品種嘅紅酒。想不到的是十年來寧夏嘅酒莊數量出現咗爆炸性嘅增長。估計十幾年之後，寧夏賀蘭山東麓貧瘠嘅山腳會出現好幾百家新嘅莊園。從外國引進嘅葡萄品種好似赤霞珠、馬瑟蘭同埋夏多麗等等將來都會散發出華夏特色嘅異彩。
在武夷山學院受邀講《東西方的茶和紅酒文化中的創意經濟》，感歎茶酒一味，就是話從觀色、鼻聞到口感兩者都好相似，茶產自中國但是左右世界市場嘅系歐美公司，品牌亦都是一樣。今日寧夏葡萄園嘅發展，是否會發揮後發優勢，有一日釀製紅酒大師同埋品酒大師都出自神州大地呢？且拭目以待吧。
當地武夷山學院在我短短嘅逗留時間叫我即席揮毫，講外國嘅茶酒文化，唔想違背好意，唯有漏夜備稿製作 PowerPoint。宜家內地學院設備齊全，連學生都可以隨時幫手搞定。講起武夷山同歐洲嘅關係，當然是跟武夷山嘅桐木關有緊密嘅關係。十七世紀初明朝末年，因戰亂兵燹，當地茶農用松木來烘乾過度發酵嘅茶葉，將佢賣俾荷蘭商人，殊不知自己不要嘅茶葉竟然跟英法兩國大受歡迎，只是東方唔亮西方亮，從此 Lapsang Souchong 閩語嘅音譯就變成咗好茶嘅代名詞。更想不到的是紅茶貿易成為咗鴉片戰爭嘅源頭，大清王朝政權嘅愚昧亦導致咗印度 Darjeeling 同埋斯里蘭卡紅茶嘅快速發展，世界上最大嘅茶公司宜家竟然是英國嘅 Lipton，真有點不可思議。後來又有朋友盛情安排咗去寧夏逛酒莊嘅行程。每日去四個酒莊一共去咗十二個酒莊，同埋酒莊莊主或釀酒師詳細傾當地葡萄園嘅風土，品嘗咗酒莊唔少唔同品種嘅紅酒。想不到的是十年來寧夏嘅酒莊數量出現咗爆炸性嘅增長。估計十幾年之後，寧夏賀蘭山東麓貧瘠嘅山腳會出現好幾百家新嘅莊園。從外國引進嘅葡萄品種好似赤霞珠、馬瑟蘭同埋夏多麗等等將來都會散發出華夏特色嘅異彩。
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